Almendras y digestión

Las almendras pueden hacer más por su salud que proporcionarle nutrientes tales como fibra, vitamina E y grasas saludables. La evidencia emergente demuestra que las almendras pueden mejorar realmente la digestión cambiando el ambiente de su tracto intestinal para el mejor.

Propiedades prebióticas

Las almendras podrían actuar como un prebiótico – un alimento que estimula el crecimiento o la actividad de las bacterias beneficiosas en el intestino. Los investigadores de un estudio publicado en 2014 en “Anaerobe” encontraron que cuando 48 voluntarios humanos sanos comieron almendras o piel de almendra durante seis semanas, su salud intestinal mejoró. Los investigadores encontraron que las almendras y las pieles de almendra aumentaron el número de microbios buenos sin aumentar la actividad de los microbios malos.

Noticias prebióticas prometedoras

Antes del estudio de 2014, los investigadores de un estudio publicado en 2008 en “Microbiología Aplicada y Ambiental” compararon las propiedades prebióticas de almendras finamente molidas o almendras desgrasadas con prebióticos comerciales – el tipo que se puede comprar en la tienda. Encontraron que las almendras finamente molidas tenían realmente un índice prebiótico más alto que los prebióticos comerciales.

Arquitectura de almendros

La estructura de las almendras puede ser parcialmente responsable de los efectos prebióticos que tienen en su tracto digestivo. Las almendras proporcionan una buena microflora con combustible para el crecimiento a lo largo de todo su tracto digestivo. Esto se debe a que las paredes fibrosas de las células de almendra encapsulan parte de la proteína, así como algunos de los lípidos o grasa de la almendra, dejándola intacta durante las primeras etapas de la digestión en el estómago y el intestino delgado. Por lo tanto, una buena cantidad de lípidos y proteínas alcanza el intestino grueso y el colon. Una vez en el intestino grueso y el colon, el lípido y la proteína es utilizado por la microbiota allí.

No hay nutrientes desperdiciados

El resto de lípidos, proteínas y carbohidratos de las almendras se excreta en sus heces. Un estudio publicado en 2012 en The American Journal de Nutrición Clínica mostró que el contenido calórico en las etiquetas de nutrición de las almendras en realidad puede sobreestimar las calorías en un 32 por ciento, en gran medida debido a la cantidad de lípidos sin tocar excretada en sus heces. Aunque se necesita más investigación sobre exactamente qué componentes de la almendra proporcionan el efecto prebiótico y cómo, si la proteína y el lípido que no absorben de la almendra todavía se utiliza como combustible para el intestino, esto podría conducir a los avances en prebióticos preparados comercialmente Productos. De cualquier manera, los resultados de la investigación actual son evidencia prometedora en favor de comer almendras como una merienda saludable o como parte de una comida equilibrada.

La incorporación de almendras en su dieta puede mejorar su digestión. Usted puede hacer más con las almendras de merienda en un puñado entre comidas porque se emparejan bien con muchos alimentos. Añadir las almendras finamente molido en su harina de avena o cereales de desayuno o utilizarlos para espesar salsas y aderezos. Almendras finamente molido también se puede utilizar como harina de almendra en la cocción para dar a los productos horneados una textura de miga denso, húmedo. También puede utilizar almendras en rodajas, picadas, enteras o enteras en ensaladas y guisos o como cobertura o ingrediente para postres, así como aves de corral, pescado, carne y platos de verduras.

Almendras en cualquier comida